GLAÇAGE ET GANACHE POUR GATEAUX. Le Glaçage et la ganache sont 2 sujets qui vont de paires : Le GLAÇAGE est destiné à aller SUR le gâteau (appelé aussi FROSTING ou Royal Icing): Avec cette crème texturé, vous napperez vos gateaux mais vous pouvez aussi vous en servir pour des bordures, écrire des messages à l'aide d'une douille fine, faire des roses, des frouforou.